domingo, 31 de janeiro de 2010
ISBN
Eu também não sabia até começar a trabalhar numa livraria. Segundo a Wikipédia
" International Standard Book Number, mais conhecido pela sua sigla ISBN, é o Número Padrão Internacional de Livro, um sistema identificador único para livros e publicações não periódicas.
Foi criado no Reino Unido em 1967 pela livraria W H Smith, sendo chamado inicialmente de "Standard Book Numbering" ou "SBN". Desde então, passou a ser amplamente empregado tanto pelos comerciantes de livros quanto pelas bibliotecas, até que, em 1972, foi adaptado internacionalmente como norma padrão ISO 2108 pela International Organization for Standardization.
O fundamento do sistema é identificar numericamente um livro segundo seu título, autor, país (ou código de idioma) e a editora, individualizando inclusive edições diferentes.
Uma vez fixada a identificação, ela só se aplica àquela obra e edição, não se repetindo jamais em outra.
Utilizado também para identificar software, seu sistema numérico é convertido em código de barras, o que elimina barreiras lingüísticas e facilita a sua circulação e comercialização.
A versatilidade deste sistema de registro facilita a interconexão de arquivos e a recuperação e transmissão de dados em sistemas automatizados, razão pela qual é adotado internacionalmente.
O ISBN simplifica a busca e a atualização bibliográfica, concorrendo para a integração cultural entre os povos.
O ISBN a partir de 1 de janeiro de 2007 passou a ser constituído por treze dígitos em vez dos dez dígitos.
O sistema ISBN é controlado pela Agência Internacional do ISBN, sediada em Berlim, na Alemanha, que orienta, coordena e delega poderes às Agências Nacionais designadas em cada país."
Então quando você estiver procurando por um livro, ao invés de chegar com esse discurso:
"Há então, estou procurando um livro que estava nessa mesa no ano passado...ele tem a capa azul, o nome do autor começa com E e o livro é mais ou menos dessa grossura e custava em torno de 30 dólares...."
Mostre que você é bacana e bem informado e chegue com o ISBN do seu livro, muito mais prático, fácil e eficiênte.
sexta-feira, 15 de janeiro de 2010
Descendência
A Tessa Kiros tem uma árvore genealógica para lá de interessante, ela é fruto da uninão de uma finlandêsa com um grego, nasceu em Londres mas se mudou com a família para Afríca do Sul quando tinha 5 anos, hoje ela é casada com um italiano e mora na Toscana(nada, mas nada mal). A idéia do "Falling Cloudberries" é resgatar as receitas da família e como todos os outros livros ele é lindo, cheio de fotos antigas da família.
Hoje testei as almôndegas, elas ficam uma delícia, na verdade tem o sabor bem parecido comas almôndegas da Marcella Hazan, a pimenta-da-jamaica é que dá o gostinho diferente no final.
Pensando em árvores genealógicas uma fotenha da minha:
Almôndegas Finlândesas
3 fatias de pão branco sem casca
2/3 de xíc. de leite
500g de carne de porco moída
500g de carne vermelha moída
1 ovo grande
1 cebola vermelha picada
2 c. de chá de pimenta da jamaica
60g de manteiga
2 c. de sopa de azeite de oliva
1 c. de sopa de farinha de trigo
200g de sour cream
geléia de cranberry
Embeber o pão no leite e deixar de molho até absorver. Adicionar as carnes moídas, ovo, cebola e a pimenta da jamaica. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Faça bolinhas do tamanho de uma noz. Aqueça 40g de manteiga e o azeite numa frigideira, frite as almôndegas. Coloque a farinha na assadeira e o restante da manteiga e cozinhe até dourado. Retire a frigideira do fogo e adicione 2 xíc. de água quente. Leve ao fogo novamente. Coloque o sour cream e cozinhe até abter um creme espesso. Sirva o molho sobre as almôndegas, com geléia de cranberry e batatas cozidas.
domingo, 27 de dezembro de 2009
Exceção à Regra
Como toda regra tem sua exceção, a excessão da minha regra de não mais comprar livros de receitas foi o Gormet Today, livro de receitas editado pela Ruth Reichl, a então editora-chefe da recém extinta Revista Gourmet, que foi fechada do dia para noite pela Conté Nast que também publica a Bon Appétit. O livro foi lançado algumas semanas antes do anúncio e ele é ótimo, tinha copiado algumas receitas, mas depois do anúncio do fechamento da revista eu tratei logo de colocar uma cópia "on hold" antes que eles sumissem das prateleiras. Dito e feito, na semana do Natal o livro estava esgotado, mas o meu exemplar está na estante esperando para ser utilizado na cozinha.
Hoje eu fiz o bolo de pêras que me fez comprar o livro "Good Food for All"(livrinho tudo de bom esse), é época de pêras aqui no hemisfério elas estão abundantes e baratas no mercado, na receita farinha de espelta ao invés de farinha de trigo, eu nunca tinha ouvido falar dessa farinha mas depois de uma pesquisa básica no google:A farinha de espelta é rica em fibras, proteínas, fósforo e vitaminas do complexo B, pode ser utilizada como substituição da farinha de trigo integral.
O bolo é uma delícia e muito saudável e não deixa a consciência pesada.
Bolo de Pêras e Especiarias
do livro Good Food for All
3 xíc. de farinha de espelta
1 c. de sopa de canela em pó
1 c. de chá de bicarbonato de sódio
1 c. de chá de sal
1 1/3 de óleo vegetal
2 xíc. de açúcar mascavo
3 ovos
3-4 pêras descascadas cortadas e cubos
1 xíc. de pecans ou nozes picadas(opcional)
1 c. de chá de essência de baunilha
1. Preaqueça o forno à 180ºC. Numa tigela coloque a farinha, a canela em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outra tigela misture os ovos, o óleo e o açúcar mascavo até ficar homogêneo.
2. Adicione a mistura de farinha na mistura de ovos.
3. Adicione as pêras e as nozes, misture até incorporar, adicione a essência de baunilha.
4. Coloque numa forma untada e leve ao forno por 75-90 minutos.
5. Retire do forno e deixe esfriar.
Para finalizar a foto que sintetiza o Natal 2009.
sexta-feira, 25 de dezembro de 2009
Ler
Dreams from my father - Barack Obama
My spiced life - Dalia Jungensen
Tender at the Bone - Ruth Reichl
Comfort me with apples - Ruth Reichl
Garlics and Saphires - Ruth Reichl
Animal, Vegetal, Miracle - Barbara Kingsolver
The time traveler's wife - Audrey Niffenegger
In Defense of food - Michel Pollan
The Giver - Lois Lowry
Harry Potter and the Philosopher's Stone - J.K. Rowling
Harry Potter and the Chamber of Secrets - J.K. Rowling
Harry Potter and the Prisioner of Azkaban - J.K. Rowling
Harry Potter and the Goblet of Fire - J.K. Rowling
Harry Potter and the Order of Phoenix - J.K. Rowling
Harry Potter and the Half-Blood Prince - J.K. Rowling
Harry Potter and the Deathly Hallows - J.K. Rowling
sexta-feira, 23 de outubro de 2009
Pequena Seleção
Quando eu comecei a cozinhar eu queria comprar todos os livros que via pela frente. Esse mês o estoque de Natal começou a chegar na livraria e os livros de culinária em especial vedem muito durante esse período e o nosso estoque está lotadasso. Muitos livros são lançados nesse período e quase todo dia tem um livro novo que chega. Eu procuro dar uma espiada em todos para saber o que indicar, mas são realmente poucos que integram a minha pequena biblioteca gastrônomica ou que eu gastaria o meu rico dinheirinho comprando(livros de receita são caros que só, não saem por menos de 30 - 40 dólares, então para comprar tem que ser muito, mas muito bom). Fiz uma pequena seleção aqui para quem quer começar a sua própria biblioteca gastronômica.
* Fundamentos da Cozinha Italiana Clássica - Marcella Hazan
É disparado o melhor livro de receitas que eu tenho. Ele é muito simples, não tem fotos, mas as receitas são tão bem escritas e detalhadas que te dão confiança suficiente para fazer a receita.
* Martha Stewart's Cookies
Impressionante as receitas do livro. Elas nunca falham(nem as receitas do site), são sempre deliciosas e com instruções precisas. Esses cookies já fizeram muitos aniversáriantes felizes.
* Cozinha de Estar - Rita Lobo
A maioria das receitas do livro está também no Panelinha, mas gosto de como o livro é dividido e nas opções de menu. Fora as ótimas dicas para festas, sempre que faço um jantar dou uma espiada nele para ter certeza que não estou esquecendo de nada.
* À la di Stasio e Pasta et cetera - Josée di Stasio
A Josée di Stasio tem um programa na TeleQuebec bem popular por aqui, nunca assisti, mas já testei algumas receitas dos livros e elas são ótimas. Simples e fáceis de fazer mas bastante sofisticadas.
* The Silver Spoon, 1038 Recipes, I know how to cook, Vefa's Kitchen
A Phaidon relançou esses três livros que são literalmente bíblias da culinária italiana, espanhola francesa e grega. As receitas não são muito detalhadas, mas trazem os passos básicos para a execução de cada receita.
* Carlota - Carla Pernambuco
Amo esse livro, já experimentei várias receitas e elas são maravilhosas, algumas eu acho sofisticadas por demais, mas é bom poder fazer em casa as delícias do charmossísimo Carlota(que é caro de doer).
* Grand Larousse Gastronomique
Clássico dos clássicos, ótimo como referência para tudo relacionado a culinária e afins.
quarta-feira, 14 de outubro de 2009
Good Food
Desde que o livro de receitas "Good Food for All" de um jardim comunitário nos arredores de Toronto chamado The Stop, chegou na livraria, que eu estou num debate interno se devia ou não quebrar a minha regra de não comprar mais livros de receitas(1. porque eles são caros 2. porque posso pegar as receitas na internet 3. porque já tenho muitos 4. porque trabalho numa livraria e posso copiar quantas receitas eu quiser de qualquer livro do estoque 5. porque posso usar os livros da biblioteca e tirar xérox). Estava num embate ferroz, adorei o livro, ele é o primeiro que é divido em estações que me agrada e com a proposta de apresentar uma culinária simples e acessível mas muito saborosa. Depois de fazer a receita de chilli de vegetais que ficou uma delícia, acabei comprando o livro.
Ontem aproveitando que o tofu estava em promoção no supermecado resolvi experimentar a receita de Tofu assado com vegetais e feijão. A receita estreou a minha primeira Le Creuset, que eu comprei umas semanas atrás em promoção na Winners, desde comecei a cozinhar queria comprar uma mas não tinha coragem de pagar, elas custam uma pequena fortuna, mas se bem cuidadas são panelas para vida inteira, para deixar de herança. Na hora de cozinhar elas são versáteis porque vão ao forno, não soltam metais pesados e distribuem o calor por igual, sem deixar que uma parte da panela queime e a outra não cozinhe - fora que são lindas de morrer.
Tofu Baked Bean Casserole
1/2 large eggplant, cut into 1-inch cubes
2 medium zucchini, cut into 1-inch cubes
1 red bell pepper, cut into 1-inch pieces
1/4 vegetable oil
salt and freshly ground pepper
3 cloves garlic, divided
1 lb(500g) firm tofu, drained cut into 1-inch cubes
1 onion, peeled and coarsely chopped
2 14-oz cans baked beans
1 small handful parsley finely chopped
2 cups grated shredded cheese such as mozzarella, cheddar, Parmesan
1. Preheat the oven to 425ºF. Line 2 baking sheets with parchment and set aside. In a mixing bowl, toss eggplant, zucchini and bell pepper with enough vegetable oil to cut and season well with salt and pepper. Spread out on baking sheets, creating an even single layer on each. Roast vegetables for about 20 minutes, or until they're nicely browned but bell pepper is still a bit crisp. Remove from heat and reduce oven temperature to 350ºF. Place roast veggies in a large mixing bowl and set aside.
2. In a sauté pan, heat 1/4 cup vegetable oil on medium-high heat. Slice 1 glove of garlic in thirds and fry in oil 1 minute, being careful not to brown, turning if necessary. Add tofu and fry until golden brown, turning if necessary. Remove tofu from oil and drain on a paper-towel-lined plate. Using a slotted spoon fish out the garlic and discard. Return pan to heat. Sauté onion until translucent and season with salt and pepper. Finely chop remaining garlic cloves and add to pan; sauté for 1 minute more, then add mixture to the bowl of roasted veggies. Add the baked beans, tofu and parsley to the mixture and stir well to combine. Spread mixture into a 9-x13-inch baking pan or casserole dish and sprinkle shredded cheese on top.
3. Bake for 10 to 15 minutes until cheese is browned and mixture starts to bubble at the sides of the pan.
segunda-feira, 28 de setembro de 2009
Seja a Mudança Que Você Quer Ver no Mundo

Tenho lido muitos livros que fazem parte da sessão "Writers on Food" na livraria. Comecei com os livros da Ruth Reichl, editora-chefe da Revista Gourmet, que durante dez anos foi a crítica de restaurantes do The New York Times. Os livros são uma delícia, escritos como uma autobiografia que tem a gastronomia como fio condutor, são fascinantes, dos três livros o primeiro Tender at the Bone foi o que se destacou para mim, ele conta as histórias da infância, como os gostos ajudam a formar a lembraça afetiva das pessoas que serão importantes para nós no futuro.
Essa matéria que saiu na Times é bem interessante para quem quer saber mais sobre sustentabilidade na alimentação, ela pode servir de trampolim para o livro do Michel Pollan In Defense of Food que trata desse assunto. Está na minha lista de espera para ser lido, para fechar o assunto, pelo menos em termos de bibliografia, o The End of Food que trata dos problemas da indústria da alimentação.
Repensado os hábitos alimentares cada um de nós pode ser a mudança que o mundo precisa, ficam as dicas de leitura.
quinta-feira, 6 de agosto de 2009
Harry Potter

Eu estava com uma lista de assuntos para escrever aqui no blog, mas no meio do caminho algo desviou a minha atenção, depois de dois anos do lançamento do último livro da série eu resolvi reler Harry Potter. A primeira vez que eu ouvi falar do livro foi através da minha mãe, eu lembro perfeitamente de rejeitar a possibilidade de ler os livros na mesma hora, imagina ler livro para criança, pra que perder tempo e fui me ocupar com outros livros que eu julgava muito mais interessantes. No fim eu acabei devorando todos os livros já traduzidos para o português na época e comecei a ler a continuação em inglês por não aguentar de curiosidade e a minha mãe até hoje tira uma com a minha a cara "não era você que não lia livro de criança?" e eu não posso nem retrucar. Faz um tempo que eu queria relê-los pois quando eu os li pela primeira vez, principalmente os últimos eu estava tão ansiosa para saber o que iria acontecer que eu simplesmente ia lendo sem dar muita importância se deixa de entender alguma coisa, eu só queria chegar no final do livro a todo custo, os dois últimos livros eu não lembrava de quase nada a não ser os acontecimentos essênciais era como se eu nem tivesse lido. E eu queria ler também todos os livros em inglês, porque eu li até o Cálice de Fogo em português e os 3 últimos em inglês e algumas coisas não ficaram muito claras, achei melhor começar do primeiro livro. Aos pouquinhos eu fui comprando os livros, de dois em dois para não ficar tão caro(os 7 livros em capa mole custam 110.00$) e fiquei esperando o último sair em capa mole porque sabia que uma vez que comessasse a ler não pararia mais e não ia aguentar ficar esperando. O livro foi lançado dia 05 de Julho e no mesmo dia eu comecei a ler a série, um mês depois de não-conseguir-parar-de-ler-um-minuto, eu terminei, as 5 da manhã(não sei como levantei para ir trabalhar) chorando de soluçar que nem criança. Ainda estou digerindo os livros, mas prometo que logo volto a postar por aqui.
quinta-feira, 4 de junho de 2009
Para Crianças

Fox in Socks - Dr. Seuss
The Tale of Peter Rabbit - Beatrix Potter
ONCE upon a time there were four little Rabbits, and their names were -
Flopsy, Mopsy, Cotton-tail, and Peter.
They lived with their Mother in a sand-bank, underneath the root of a very big fir tree.
"NOW, my dears,'' said old Mrs. Rabbit one morning, "you may go into the fields or down the lane, but don't go into Mr. McGregor's garden: your Father had an accident there; he was put in a pie by Mrs. McGregor.''
"NOW run along, and don't get into mischief. I am going out.''
THEN old Mrs. Rabbit took a basket and her umbrella, and went through the wood to the baker's. She
bought a loaf of brown bread and five currant buns.
FLOPSY, Mopsy, and Cotton-tail, who were good little bunnies, went down the lane to gather blackberries;
BUT Peter, who was very naughty, ran straight away to Mr. McGregor's garden, and squeezed under the gate!
FIRST he ate some lettuces and some French beans; and then he ate some radishes;
AND then, feeling rather sick, he went to look for some parsley.
BUT round the end of a cucumber frame, whom should he meet but Mr. McGregor!
MR. McGREGOR was on his hands and knees planting out young cabbages, but he jumped up and ran after Peter, waving a rake and calling out, "Stop thief!''
PETER was most dreadfully frightened; he rushed all over the garden, for he had forgotten the way back to the gate.
He lost one of his shoes among the cabbages, and the other shoe amongst the potatoes.
AFTER losing them, he ran on four legs and went faster, so that I think he might have got away altogether if he had not unfortunately run into a gooseberry net, and got caught by the large buttons on his jacket. It was a blue jacket with brass buttons, quite new.
PETER gave himself up for lost, and shed big tears; but his sobs were overheard by some friendly sparrows, who flew to him in great excitement, and implored him to exert himself.
MR. McGREGOR came up with a sieve, which he intended to pop upon the top of Peter; but Peter wriggled out just in time, leaving his jacket behind him.
AND rushed into the tool-shed, and jumped into a can. It would have been a beautiful thing to hide in, if it had not had so much water in it.
MR. McGREGOR was quite sure that Peter was somewhere in the tool-shed, perhaps hidden underneath
a flower-pot. He began to turn them over carefully, looking under each.
Presently Peter sneezed -"Kertyschoo!'' Mr. McGregor was after him in no time,
AND tried to put his foot upon Peter, who jumped out of a window, upsetting three plants. The window was too small for Mr. McGregor, and he was tired of running after Peter. He went back to his work.
PETER sat down to rest; he was out of breath and trembling with fright, and he had not the least idea which way to go. Also he was very damp with sitting in that can.
After a time he began to wander about, going lippity -lippity -- not very fast, and looking all around.
HE found a door in a wall; but it was locked, and there was no room for a fat little rabbit to squeeze underneath.
An old mouse was running in and out over the stone doorstep, carrying peas and beans to her family in the wood.
Peter asked her the way to the gate, but she had such a large pea in her mouth that she could not answer. She only shook her head at him. Peter began to cry.
THEN he tried to find his way straight across the garden, but he became more and more puzzled. Presently,
he came to a pond where Mr. McGregor filled his water-cans.
A white cat was staring at some gold-fish; she sat very, very still, but now and then the tip of her tail twitched as if it were alive.
Peter thought it best to go away without speaking to her; he had heard about cats from his cousin, little Benjamin Bunny.
HE went back towards the tool-shed, but suddenly, quite close to him, he heard the noise of a hoe -- scr-r-ritch, scratch, scratch, scritch.
Peter scuttered underneath the bushes. But presently, as nothing happened, he came out, and climbed upon a wheelbarrow, and peeped over.
The first thing he saw was Mr. McGregor hoeing onions. His back was turned towards Peter, and beyond him was the gate!
PETER got down very quietly off the wheelbarrow, and started running as fast as he could go, along
a straight walk behind some black-currant bushes.
Mr. McGregor caught sight of him at the corner, but Peter did not care. He slipped underneath the gate, and was safe at last in the wood outside the garden.
MR. McGREGOR hung up the little jacket and the shoes for a scare-crow to frighten the blackbirds.
PETER never stopped running or looked behind him till he got home to the big fir-tree.
He was so tired that he flopped down upon the nice soft sand on the floor of the rabbit-hole, and shut his eyes.
His mother was busy cooking; she wondered what he had done with his clothes. It was the second little jacket and pair of shoes that Peter had lost in a fortnight!
I AM sorry to say that Peter was not very well during the evening.
His mother put him to bed, and made some camomile tea; and she gave a dose of it to Peter!
"One table-spoonful to be taken at bed-time.''
BUT Flopsy, Mopsy, and Cotton-tail had bread and milk and blackberries, for supper.
sábado, 23 de maio de 2009
Millenium
L’héroïne de Millenium, c’est elle, Lisbeth. Noomi Rapace, une inconnue de 29 ans, était attendue au tournant en enfilant la carapace de cette anti-héroïne. Verdict : elle crève l’écran.
Condamné à tort par un entrepreneur véreux, Mikael Blomkvist (Michael Nyqvist) se retrouve dans le nord de la Suède pour enquêter sur la disparition d’une jeune fille, plongeant dans une sordide histoire de famille aux relants nazis. Pour l’aider, on lui impose une fille asociale, tatouée… et géniale.
Rencontre avec une étoile montante qui, depuis le tournage de Millenium, a retrouvé son sourire.
Faut-il être un peu fou pour jouer Lisbeth Salander?
Sûrement! Quand j’ai lu les livres, je me suis projetée dans Lisbeth, comme je le fais toujours dans tout ce que je vois! Elle est double, complexe, c’est une vraie tête de mule, mais je l’adore, je suis aussi comme ça, parfois! [Rires] Lisbeth ne correspond à aucun stéréotype. Dans la première version du scénario, on avait rendu Lisbeth un peu trop douce et gentille à mon goût. J’étais horrifiée, je ne pouvais pas jouer comme ça, à l’américaine! Alors, j’ai dû imposer ma vision, et j’ai gagné.
Comment s’est opérée votre transformation?
J’ai suivi un entraînement de kick-boxing pendant six mois avant le tournage. J’ai tenté de gommer ma féminité, de me comporter davantage en mec. Dans le livre, Lisbeth est menue, presque anorexique, elle ne se nourrit que de junk food et fume tout le temps, elle n’était pas très réaliste. J’ai essayé de la transformer en personne réelle. Maigrir et me durcir ne suffisait pas : j’ai voulu jouer moi-même les scènes d’action, et pour la scène de viol, j’ai dû laisser parler la peur au fond de moi.
Vous doutez-vous que vous éclipsez Blomkvist?
On s’est beaucoup disputés avec le réalisateur à propos des coupes, du rôle que Lisbeth devait jouer, de sa relation avec Blomkvist… Mais je crois que ça respecte le livre.
Vous avez tourné les trois films en très peu de temps. Avez-vous quitté Lisbeth avec soulagement ou regret?
On était très fatigués après le tournage du premier, et le fait de changer de réalisateur a amené de la fraîcheur, une nouvelle énergie. Lisbeth me manque un peu, mais c’est bien aussi que ce soit terminé…
quarta-feira, 8 de abril de 2009
Mousse au Chocolat
CHOCOLATE MOUSSE
300g good quality dark chocolate chopped
30g unsalted butter
2 eggs lightly beaten
3 tbsp Cognac
4 eggs whites
100g superfine sugar
500 ml whipping cream
Melt the chocolate in bain-marie until smooth, add the butter and stir until melted. Remove the bowl from the bain-marie and let it cool for a few minutes. Beat the eggs whites until soft peaks form, adding gradually the sugar. Whisk 1/3 of the egg whites into the chocolate mixture to loosen and then gently add the remaining egg whites. Whip the cream until firm peaks form, gently fold into the mousse. Pour into glasses, then cover and refrigerate for at least 4 hours.
quarta-feira, 1 de abril de 2009
Pout-Pourri de Assuntos (3 em 1)
Semana passada no mercado, vi pela primeira vez para vender uma abobrinha que é redonda como uma bolinha, vi uma receita no livro "Les Petit Légumes" e há tempos queria fazê-las, mas nunca achava as danadas das abobrinhas redondas, quando vi no supermecado logo comprei, hoje testei a receita, uma delícia e uma fofura as abobrinhas redondinhas. É a quentinha de amanhã.
Glau, notinha para você querida, parabéns pelo CSQ, estou esperando ansiosamente a sua chegada por aqui, uma amiga que vem de mala e cuia para cá é um presente enorme. Saudade sempre flor, pensei muito em você hoje.
- Les Petits Farcis de Sophie
6 courgettes rondes
1 pot de ricotta
1 Chavroux
2 oignons émincés
huile d'olive
sel, poivre
Coupez le chapeau des courgettes, retirrez la chair à la petit cuillère en prenant soin de ne pas entamer la peau. Déposez les courgettes dans un plat(gardez les chapeaux, salez et poivrez, arrosez d'un filet d'huile d'olive. Préchauffer le four à 180ºC. Dans une sauteuse, faites revenir dans 2 c. à soupe d'huile d'olive les oignons émincés et la chair des courgettes coupée grossièrement. Laissez cuire 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Égouttez ensuite le mélange dans une passoire pour éliminer le plus d'eau possible. Dans une saladier, mélangez la ricotta et le Chavroux, ajoutez la chair des courgettes revenue avec les oignons, remuez bien. Salez très peu, poivrez généreusement. Remplissez les courgettes de farce, coiffez-les des chapeaux et glissez-les au four. Laissez-les cuire 30 minutes.
sábado, 21 de março de 2009
Se a vida de der um limão
Essa semana fiquei com vontade da fazer Torta de Limão(detalhe mais vontade de fazer do que de comer). Nunca fiz a torta, portanto não tinha a receita, lá fui eu procurar, encontrei receitas para dois tipos de tortas, Tarte au Citron, que é francesa e é a torta de limão sem o merengue em cima, ela é uma delícia, mas queria fazer torta com merengue, aí achei duas receitas, uma não gostei do creme de limão a outra não gostei do merengue...a solução, juntar as duas! Peguei a receita do merengue aqui e a do creme de limão no Panelinha. Estou aqui travando uma batalha comigo mesma porque quero experimentar para saber se ficou boa mesmo, mas não posso chegar no churrasco com a sobremesa faltando um pedaço(ou posso?).
- Patê Sucré
250g de farinha de trigo
100g de manteiga em temperatura ambiente
100g de açúcar
uma pitada de sal
1 ovo
essência de baunilha
1 a 2 colheres de sopa de leite
Numa tigela misture a manteiga com o açúcar, até obter uma farofa. Adicione o ovo e a essência de baunilha. Coloquei a farinha, misture com as mãos, coloque o leite e trabalhe a massa até formar uma bola. Enrole em papel filme e leve a geladeira para repousar por 30 mn.
- Recheio:
4 colheres (sopa) de açúcar
200 g / 1 caixinha de leite condensado
4 gemas
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de raspas de limão e mais um pouco para decorar
Numa tigela média misture bem o leite condensado, as gemas, o suco e a raspas de limão. Coloque o creme na massa de biscoito. Leve a torta ao forno e deixe assar até que o centro esteja firme, mas que ao chacoalhar a fôrma ainda trema (cerca de 20 minutos). Deixe esfriar completamente.
- Merengue
4 claras
250g de açúcar
Bata as claras até o ponto de neve firme acrescentando a açúcar aos poucos. Bata até obter uma mistura cremosa, firme e brilhante. Coloque por cima do creme de limão e leve ao forno para dourar.
quinta-feira, 12 de março de 2009
Quando você vai a uma livraria...
1. Quanto estiver procurando um livro, tente pelo menos saber o título ou o autor, não peça para procurar um livro que tem uma capa vermelha, que tem páginas que estava em uma das mesas na entrada da loja 6 meses atrás ou o livro que você não lembra nem o título, nem o autor, mas que você viu em um programa de televisão ou leu no jornal, mas você não lembra em qual, mas você sabe que é sobre sanduíches. Pense em todos os livros já publicados, fazer uma pesquisa assim é como achar uma agulha no palheiro, as vezes a gente acha, mas muitas outras não e você vai ficar frustado e nós também.
2. Não faça bagunça com os livros! Se você pegou vários livros para olhar mas não vai comprar nenhum deles devolva para gente ou se passar pelo caixa deixe-os por lá. Não deixe pilhas pelo chão, não coloque sobre os livros que estão em display e não coloque na estante por cima dos outros livros e o pior não resolva colocar os livros em qualquer prateleira em qualquer lugar da loja porque depois nós simplesmente não temos como saber onde o livro está o que me leva ao último tópico
3. Não confie 100% no que o computador diz, porque por mais entranho que pareça os livros desaparecem na livraria e as vezes a gente não consegue achar, então lembra aquele livro que era do sub-solo e você colocou no segundo andar, pode ser esse que você vai estar procurando na próxima vez.
segunda-feira, 2 de março de 2009
Quando você trabalha com livros para crianças...
quarta-feira, 25 de fevereiro de 2009
Livros!
Instructions:
1) Copy and paste into a note of your own. Delete my answers.
2) Look at the list and put an '@' beside those you have read.
3) Add a '+' to the ones you LOVE.
4) Star (*) those you plan on reading.
5) Tally your total at the bottom.
1 Pride and Prejudice - Jane Austen @+
2 The Lord of the Rings - JRR Tolkien @
4 Harry Potter series - JK Rowling@+
5 To Kill a Mockingbird - Harper Lee
6 The Bible
7 Wuthering Heights - Emily Bronte @
8 Nineteen Eighty Four - George Orwell@
9 His Dark Materials - Philip Pullman
10 Great Expectations - Charles Dickens *
11 Little Women - Louisa M Alcott *
12 Tess of the D’Urbervilles
13 Catch 22 - Joseph Heller
14 Complete Works of Shakespeare *
15 Rebecca - Daphne Du Maurier
16 The Hobbit - JRR Tolkien
17 Birdsong - Sebastian Faulk
18 Catcher in the Rye - JD Salinger
9 The Time Traveller’s Wife - Audrey Niffenegger
20 Middlemarch - George Eliot
21 Gone With The Wind - Margaret Mitchel
22 The Great Gatsby - F Scott Fitzgerald
23 Bleak House - Charles Dickens
24 War and Peace - Leo Tolstoy
25 The Hitch Hiker’s Guide to the Galaxy - Douglas Adams
26 Brideshead Revisited - Evelyn Waugh
27 Crime and Punishment - Fyodor Dostoyevsky @+
28 Grapes of Wrath - John Steinbeck
29 Alice in Wonderland - Lewis Carroll @+
30 The Wind in the Willows - Kenneth Grahame
31 Anna Karenina - Leo Tolstoy
32 David Copperfield - Charles Dickens
33 Chronicles of Narnia - CS Lewis *
34 Emma - Jane Austen *
35 Persuasion - Jane Austen *
36 The Lion, The Witch and The Wardrobe - CS Lewis
37 The Kite Runner - Khaled Hosseini
38 Captain Corelli’s Mandolin - Louis De Bernieres
39 Memoirs of a Geisha - Arthur Golden
40 Winnie the Pooh - AA Milne
41 Animal Farm - George Orwell
42 The Da Vinci Code - Dan Brown
43 One Hundred Years of Solitude - Gabriel Garcia Marquez @+
44 A Prayer for Owen Meaney - John Irving
45 The Woman in White - Wilkie Collins
46 Anne of Green Gables - LM Montgomery
47 Far From The Madding Crowd - Thomas Hardy
48 The Handmaid’s Tale - Margaret Atwood
49 Lord of the Flies - William Golding
50 Atonement - Ian McEwan
51 Life of Pi - Yann Martel
52 Dune - Frank Herbert
53 Cold Comfort Farm - Stella Gibbons
54 Sense and Sensibility - Jane Austen *
55 A Suitable Boy - Vikram Seth
56 The Shadow of the Wind - Carlos Ruiz Zafon
57 A Tale Of Two Cities - Charles Dickens
58 Brave New World - Aldous Huxley
59 The Curious Incident of the Dog in the Night-time - Mark Haddon
60 Love In The Time Of Cholera - Gabriel Garcia Marquez *
61 Of Mice and Men - John Steinbeck
62 Lolita - Vladimir Nabokov
63 The Secret History - Donna Tart
64 The Lovely Bones - Alice Sebold
65 Count of Monte Cristo - Alexandre Dumas @
66 On The Road - Jack Kerouac
67 Jude the Obscure - Thomas Hardy
68 Bridget Jones’s Diary - Helen Fielding @
69 Midnight’s Children - Salman Rushdie
70 Moby Dick - Herman Melville
71 Oliver Twist - Charles Dickens
72 Dracula - Bram Stoker
73 The Secret Garden - Frances Hodgson Burnett
74 Notes From A Small Island - Bill Bryson
75 Ulysses - James Joyce
76 The Bell Jar - Sylvia Plath
77 Swallows and Amazons - Arthur Ransome
78 Germinal - Emile Zola
79 Vanity Fair - William Makepeace Thackeray
80 Possession - AS Byatt
81 A Christmas Carol - Charles Dickens
82 Cloud Atlas - David Mitchell
83 The Color Purple - Alice Walker
84 The Remains of the Day - Kazuo Ishiguro
85 Madame Bovary - Gustave Flaubert *
86 A Fine Balance - Rohinton Mistry
87 Charlotte’s Web - EB White
88 The Five People You Meet In Heaven - Mitch Albom
89 Adventures of Sherlock Holmes - Sir Arthur Conan Doyle @+
90 The Faraway Tree Collection - Enid Blyton
91 Heart of Darkness - Joseph Conrad
92 The Little Prince - Antoine De Saint Exupery @+
93 The Wasp Factory - Iain Banks
94 Watership Down - Richard Adams
95 A Confederacy of Dunces - John Kennedy Toole
96 A Town Like Alice - Nevil Shute
97 The Three Musketeers - Alexandre Dumas
98 Hamlet - William Shakespeare
99 Charlie and the Chocolate Factory - Roald Dahl @
100 Les Miserables - Victor Hugo
Read: 13
Loved: 5
Plan on Reading: 8
E vocês, quais livros já leram dessa lista? Quais pretendem ler?